Il Muller-Thurgau è un vino di grande qualità dalle origini affascinanti. Si tratta di un vino coltivato inizialmente in Germania e poi diffuso a catena in Austria, Svizzera, Ungheria e Italia. Molto probabilmente è uno dei fini più pregiati prodotti nel Belpaese. Qui, le sue viti sono sparse da nord a sud: dal Friuli Venezia Giulia alla Sicilia, ovunque c’è un tratto di storia – e di produzione- di questo grande vino Made in Europe.
La storia mittleuropea del Muller-Thurgau
La storia del Muller-Thurgau, a differenza di quanto accade per altri vini, è ben delineata e conosciuta. Si tratta, infatti, di un vino ideato e realizzato per volontà di un uomo che si chiamava Hermann Muller. Nel 1882, il signor Muller era un giovane e promettente ricercatore di origini svizzere (era nato a Thurgau) intenzionato a produrre un nuovo vino utilizzando la miscela di due uve diverse: il Riesling e il Sylvaner.
Le caratteristiche del Muller-Thurgau: gusto, temperatura e abbinamenti culinari
Il Muller-Thurgau trova il suo terreno ideale di crescita nelle zone collinari. Ecco perché, la coltivazione di questo vino ha conosciuto un successo enorme nella zona del Trentino e in Svizzera. In linea di massima, il Muller-Thurgau è un vino molto forte dal sapore aromatico che deriva dalla tecnica stessa della sua produzione. Una volte raccolte le uve, infatti, queste vengono pressate a mano all’interno di specifiche botole in acciaio e – dopo la pigiatura- il vino viene immediatamente imbottigliato. In questa maniera, i produttori preservano una delle caratteristiche peculiari di questo vino, cioè la sua freschezza. Il Muller-Thurgau, essendo un vino bianco e molto fresco, si sposa perfettamente con pranzi leggeri (in particolare, il pesce). Dall’antipasto al secondo piatto, il Muller-Thurgau è un vino ideale per piatti a base di pesce, ma anche per aperitivi con tartine e formaggi oltre che per ogni tipo di pietanza a base di frutta e verdure. Il Muller-Thurgau va versato immediatamente dopo l’apertura della bottiglia ad una temperatura di circa dieci gradi in grado di esaltarne le sue proprietà aromatiche e fresche. E’ l’ideale per un aperitivo veloce, ma anche per un pranzo raffinato a base di pesce fresco.
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